¿La carne de caballo es buena para nuestra salud?

La carne de caballo es un alimento completo y se caracteriza por su alto valor nutricional sobre todo en proteínas, vitaminas y minerales. Esta carne es especialmente rica en zinc, hierro, potasio, calcio, yodo, magnesio, sodio… además de una lista interminable de vitaminas. Contiene menos lípidos que la carne de vacuno o la de cerdo. La carne de caballo contiene poco colágeno muscular y la hacen mas fácil de masticar que otros tipos de carne. 

La alimentación del animal, factor clave

Otro factor importante a tener en cuenta es la alimentación que haya tenido el animal a lo largo de su vida. Eligiendo carne de caballo ecológica, elegiremos un producto de la mas alta calidad, con todo el sabor y la garantía de estar libre de hormonas o alimento que no sea indicado para este animal. 

Por todo esto, aporta mas valores nutricionales que la carne de ternera o la de cerdo y además menos grasa. Esto la hacen un alimento completo  y recomendado para consumir 2 o 3 veces al mes.

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