Sin lugar a dudas que el Arroz es el cereal más popular del planeta, siendo elegido por más de la mitad de la población del mundo en su alimentación frecuente, elaborando distintas comidas, con Recetas Regionales y hasta elaborando la tan popular Bebida de Cereal que nos brinda nutrientes esenciales y es de muy fácil preparación, la Leche de Arroz.
Este alimento es obtenido de forma muy sencilla, siendo elegida por personas que padecen Celiaquía, baja tolerancia al gluten o que no resisten la Lactosa, siendo además una bebida de muy rápida digestión, con un gran aporte de Almidón al organismo y otras propiedades nutritivas favorables, presente en toda dieta equilibrada.
Cualidades de la Leche de Arroz
Además delas propiedades ya mencionadas, destacamos además que la Leche de Arroz nos brinda una buena dosis de Azúcares Naturales que son asimilados lentamente por el organismo, lo que nos brinda energía y sensación de saciedad, además de contar con otros nutrientes esenciales que analizaremos a continuación.
Entre las ventajas destacadas, no solo reafirmamos que se trata de un alimento Apto para Celíacos, ya que no contiene niveles de Gluten que causen la irritabilidad digestiva que éstos padecen, sino que además destacamos que cuentan con un muy bajo Contenido Graso, estimado en un 1% del total de la ingesta, siendo la mayoría de este perteneciente a Grasas Poliinsaturadas necesarias en la dieta.
Propiedades Nutricionales
Además de su fácil digestibilidad y su carencia de gluten, este alimento es apto para quienes padecen intolerancia a la Leche de Vaca, por baja resistencia a la lactosa y a las proteínas allí presentes, pero también posee las distintas propiedades nutricionales:
- Contiene la cantidad de Hidratos de Carbono de lenta asimilación recomendada en todas las Dietas para Diabéticos
- Su Bajo contenido en Grasas hace a este alimento apto en todas las dietas que requieran regímenes bajos en colesterol
Pero principalmente, y respondiendo a la pregunta del título de este artículo, una ingesta de 100 gramos de Leche de Arroz aportan unas 49 calorías aproximadamente, prácticamente lo mismo que la Leche Parcialmente Descremada, por lo que puede emplearse entonces en la mayoría de las Dietas Adelgazantes.
