usos medicinales de la espelta

La Espeltaspelta contra la candidiasis

La candidiasis es una infección  por hongos de la especie cándida que pueden afectar a nuestro organismo desde la parte más superficial y fácilmente curable, hasta las que se conocen como candemias, a las cuales son más propensas las personas con el sistema inmunológico deprimido y pueden llegar a ser mortales.

 

Generalmente son producidas por levaduras, por tanto, no debemos en el caso de padecerlas, consumir ningún producto que las lleve, ni otros que la acentúan.

Os vamos a dejar una  receta, que como podréis ver, lleva harina de espelta, ya que esta no contiene levadura, y os hará más llevadera la infección hasta que esté curada. Es de pan ácimo que una vez preparado se puede rellenar y hacer deliciosos bocadillos.

Pan de Espelta

  • Medio kilo de de harina integral de espelta
  • Vaso y cuarto de agua
  • Una cucharadita  de aceite ecológico
  • Una cucharadita de sal
En un bol mezclamos lo primero la harina de espelta y la sal. Hacemos un “agujero” en medio y añadimos el agua y el aceite. Lo removemos bien con una cuchara de palo, y cuando veamos que está ligado, lo amasamos hasta conseguir una masa homogénea. La hacemos una bola y la dejamos reposar una hora, y ya la estiramos con un rodillo. Y ahora, al horno en un molde alargado, un cuarto de hora a doscientos grados. Una vez esté fría la guardamos en la panera y vamos usándola a nuestro gusto.

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