Si existe algo que debemos destacar de las carnes ecológicas es su gran valor nutricional (desde un punto de vista dietético y de salud) y tanto su sabor como su textura (desde un punto de vista culinario). Esto es debido sobretodo a que el animal es alimentado con productos alimenticios naturales, es cuidado desde su nacimiento y es criado con respeto. En lo que se refiere a los diferentes valores nutricionales de la carne ecológica, debemos destacar que su aporte nutricional dependerá de la parte de la carne que vayamos a consumir.
Tanto la carne ecológica en sí misma como la propia carne de ternera ecológica destacan por ser unos productos alimenticios que consumidos de manera moderada dentro de una dieta sana y equilibrada, se convierten en alimentos sumamente saludables.
Esto se lo debemos sobretodo al aporte nutricional de la carne, especialmente de las carnes magras, especialmente ricas en agua, vitaminas del grupo B y minerales (nutrientes en definitiva esenciales para nuestro organismo).
No obstante, en caso de que estemos preocupados por el contenido calórico de la carne (ya sea porque deseamos mantener nuestro peso o porque estamos siguiendo una dieta de adelgazamiento), lo mejor es tener en cuenta que las calorías que aporta la carne dependerán directamente de la parte del animal que estemos comiendo.
Contenido calórico del solomillo de ternera ecológico
Por cada 100 gramos, el solomillo de ternera tiene el contenido calórico que te indicamos a continuación:
- Calorías: 103 Kcal por cada 100 gramos.
En lo que se refiere a su aporte nutricional, destaca su alto contenido proteíco (en torno a los 20 gramos), y su bajo contenido en grasas (apenas 2,5 g.).
