Ponche de huevo ecológico

Se acercan las Navidades, unas fiestas tradicionales en las que es muy común disfrutar de postres, bebidas y recetas características de estas fiestas. Entre los postres, por ejemplo, destacan los turrones, polvorones y mazapanes. Mientras que, entre las recetas, podemos encontrarnos con el pavo relleno, marisco 1�7Pero, entre las bebidas, además de la tradicional sidra, destaca el denominado como ponche de huevo. Hoy queremos hablarte sobre esta bebida tradicional y cómo elaborar un delicioso ponche de huevo ecológico.

El denominado como ponche de huevo es una bebida sumamente tradicional de Navidad, que también es habitual disfrutarla durante la fiesta de Acción de Gracias tanto en Estados Unidos como en Navidad.

El origen de esta bebida es realmente curioso: se cuenta que en el año 1826, en la Costa Oeste de Estados Unidos, un grupo de jóvenes cadetes decidió celebrar una fiesta navideña para mitigar la tristeza que sentían de encontrarse lejos de su familia durante las fiestas. Éstos ingeniaron crear una bebida con ingredientes que no les permitieran ser descubiertos, ya que no estaban permitidas ni las fiestas ni las bebidas alcohólicas. Así elaboraron una bebida con huevos, leche y azúcar, a la que luego le añadieron alcohol cuando salieron de allí y regresaron a casa.

Como vemos, el ponche de huevo es una bebida típica de huevo, leche y azúcar, a la que se le puede añadir whisky o ron.

Receta de ponche con huevos ecológicos

Ingredientes

  • 4 tazas de leche
  • 12 yemas de huevo ecológico
  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación

  1. Mezcla la leche con la canela y el extracto de canela y cuece en una olla hasta que hierva.
  2. Mezcla las yemas de huevo y el azúcar. Bate hasta que quede cremoso. Añade poco a poco en la leche y no dejes de batir durante 3 minutos, ya que tiene que quedar espeso. Deja enfriar.
  3. Añade un poco de vainilla, la nuez moscada y mete en la nevera.

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