Es importante elegir ingredientes de alta calidad como pollo ecológico y romero y limón frescos de temporada.
Ingredientes:
- pollo entero
- 10 ramas de romero fresco
- dientes de ajo
- el zumo de 2 limones
- Sal y pimienta
Elaboración
Mezclamos en el mortero el zumo de limón y los ajos hasta que quede una textura fina. Lo extendemos alrededor del pollo y si tenemos tiempo lo podemos dejar macerando la noche entera con el romero por encima. Si no es así, lo colocaremos sobre una bandeja e introduciremos el romero dentro del pollo y ente las patas y alas.
Una vez lo tengamos preparado y el horno previamente calentado a 180º lo introduciremos durante
1–>1,30 min cuando la piel este crujiente lo sacaremos, lo despiezaremos y estará listo para comer!!
Podremos acompañarlo con patatas o una compota de manzana que dará un toque exótico a nuestro plato.