tarta de manzana sin azucar

Tarta de manzanas sin azúcar con amasake

  • Tarta de manzana
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Resumen

Receta fácil para tartas de manzana

Hoy tarta de manzana sin azucar y con sorpresa; amasake. Os presento esta receta sencilla que aporta todo lo bueno de las manzanas ecológicas y sin una gota de azúcar.

Ingredientes para la tarta

  • 1 kilo de manzana reineta
  • 1 bote pequeño de amasake de arroz
  • 20 galletas sin azúcar
  • 1 cucharada sopera de tahin
  • Canela
  • 1 cucharada de alga agar-agar

Preparación y cocción

En primer lugar ponemos las manzanas en una cazuela con un dedo de agua y una ramita de canela, lo dejamos a fuego lento hasta que las manzanas, que hemos cortado y pelado en trozos grandes, se queden desechas. (20 minutos aprox)

Por otra parte, metemos las galletas en una bolsa, la cerramos sin aire y las machacamos con un rodillo hasta que se quede en trozos pequeños. Añadimos el tahin y lo mezclamos sobre el molde donde pondremos la tarta. Hacemos una base por todo el molde de 1cm mas o menos. 

Una vez la compota este hecha, quitamos la canela y añadimos el amasake y la cucharada sopera de agar-agar. Lo dejaremos hervir a fuego lento. Acuérdate de taparlo y revolverlo de vez en cuando para que no se pegue. 

Lo vertemos sobre la base que habíamos dejado reservada y podemos añadir canela en polvo y semillas por encima al gusto.

Buen provecho!!

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